6 cafés restaurantes de moda
Crear experiencias mucho más globales, atractivas y deliciosas, es una poderosa estrategia de marca en la actualidad
Exquisitos cafés de especialidad, postres creados por reconocidos chefs con estrella Michelin, así como diversos platillos elaborados con técnicas culinarias específicas, ofrecen las grandes casas de alta costura y joyería.
Así es. Marcas como Dior, Messika y Chopard han expandido sus universos, adentrándose también en la gastronomía, desarrollando conceptos de cafés restaurantes en ciudades donde el lujo sí que se consume. Nueva York, París, Londres, Filipinas y Corea del Sur.
En cada uno de estos espacios las visiones estéticas de cada firma se presencian, a través de originales elementos de arquitectura, diseño e interiorismo, e inclusive, en los deliciosos platillos del menú.
Comer en estos cafés de lujo, en realidad, se ha convertido en una experiencia más accesible para los consumidores aspiracionales, quienes pueden acceder a las grandes firmas, y considerarse parte de las mismas, desde un enfoque mucho más próximo. Esta estrategia, aunque no es realmente novedosa, ha incrementado en los últimos años gracias al auge mundial de la gastronomía.
Café Dior by Anne-Sophie Pic
Ubicado en el piso cuatro de la boutique principal de Dior en Ginza, Tokio. Este café restaurante refleja sofisticación y nace en colaboración con la chef Anne-Sophie Pic, quien ha creado una propuesta culinaria elegante y gourmet en torno al óvalo, a partir de su exploración por los archivos de Christian Dior.
El menú cuenta con platos salados y dulces, inspirados en los códigos de la marca y en los gustos culinarios del fundador. Incluye, por ejemplo, platillos como L’Épi, una tarta con mollejas de ternera, pollo de corral japonés y cangrejos de río con pimienta de Voatsiperifery y haba tonka. En cuanto a postres, reinterpretan los códigos de Dior como la rosa de Granville hecha en un mousse.
The Blue Box Café by Daniel Boulud™
La cafetería dentro de la tienda insignia de Tiffany & Co en la Quinta Avenida evoca el glamour eterno del desayuno en Tiffany’s, por medio de una cocina ligera, de temporada, con acentos franceses y estilo neoyorkino. El chef Daniel Boulud ha incluido preparaciones para la hora del té como: pasteles, galletas, magdalenas, crème brûlée y múltiples opciones de bollería. The Box Café cuenta con instalaciones de arte personalizadas teñidas de azul, platería y elementos decorativos que simulan piezas de joyería.
Maxime Frédéric at Louis Vuitton
Gastronomía dulce francesa. Cafetería y chocolatería Louis Vuitton en París. Ambos espacios originales y deliciosos están dirigidos por el chef pastelero Maxime Frédéric. El primero brinda una gran variedad de alternativas de alta pastelería, con los símbolos distintivos de la firma, mientras la segunda, oferta un delicioso surtido de chocolates con figuras LV. Todos finamente empaquetados en cajas. Son perfectos como obsequio.
Happy Café Pop-up Chopard
Debutó en el Raffles Makati en 2024 el primer café pop-up de Chopard. El lugar se inspira en la felicidad y en la alegría de vivir. El exclusivo menú tiene una selección de canapés dulces y salados, y cócteles en tonos rosados preparados por Béla Rieck, chef ejecutivo del hotel. El café presenta colores elegantes, muebles finos y detalles decorativos aprobados por la firma, como los pétalos de rosas que se encuentran esparcidos por todo el sitio.
Messika va ouvrir un café
Un café muy parisino en la terraza del 7ème Ciel del Printemps Haussmann, ubicado en el 64 Boulevard Haussmann. El proyecto de estilo de vida a cargo de Messika brinda una experiencia elegante y festiva. Su decoración, lujosa y de estilo contemporáneo, hace referencia a la línea de joyas Move, la más vendida de la firma parisina. Brillantes luces neón al igual que música electrónica son distintivos del espacio creado por exclusivamente por la diseñadora Valérie Messika. Su menú cuenta con almuerzos saludables, postres y cocteles.
Prada Caffè
Exquisitez italiana a su máximo nivel. La visión de Prada dice presente en la decoración, la vajilla y la platería de su café en Londres. También en su cocina, claro está. Oferta variedad de platillos en su menú como: pasteles salados rellenos de ingredientes de alta calidad, spritz y aperitivos a base de negrori en la lista de cocteles de autor, vinos italianos, pastelería fina y refrigerios gourmet todo el día.
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